Receitas de Bolo Indiano Vegano

O bolo indiano tradicional leva uma grande quantidade de ovos, além de leite na massa e leite condensado no recheio. Ou seja, para quem é vegano, parece impossível comer esse bolo aromático.

No entanto, com algumas adaptações você pode criar um bolo indiano vegano, que é tão delicioso quanto a receita original. No lugar dos ovos você pode usar óleo de coco ou “ovo” de linhaça ou chia para dar a textura.

Para o recheio e cobertura, prepare um creme com leite de amêndoas ou castanhas. Se preferir, prepare uma receita simples e caseira sem cobertura e adicione as especiarias que você mais gosta. Abaixo estão 3 receitas muito gostosas de bolo indiano vegano. Aproveite, prepare e deguste hoje mesmo!

1. Receita de bolo indiano vegano

Ingredientes:

Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento químico;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher de sopa de canela em pó;
• ⅛ de colher de chá de cravo em pó;
• noz-moscada a gosto;
• 1 xícara de açúcar mascavo;
• ⅓ de xícara de óleo;
• 1 xícara e ⅓ de água.

Cobertura

• 2 xícaras de leite de amêndoas;
• 1/2 xícara de açúcar cristal;
• 1 colher de chá de amido de milho.

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos peneirados em um bowl. Em seguida adicione os líquidos e envolva bem até obter uma massa. Coloque essa massa homogênea em uma forma média ou de bolo inglês untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180 graus pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar levemente.

Enquanto assa prepare a cobertura. Para isso, basta levar todos os ingredientes para aquecer em uma panela, mexendo sem parar até engrossar um pouco. Quando desenformar o bolo, coloque por cima e polvilhe canela. Sirva!

2. Receita de bolo indiano vegano simples

Ingredientes:

• 200 g de manteiga de castanha;
• 1 copo de leite de coco;
• 200 ml de leite de castanhas;
• 2 xícaras de açúcar mascavo;
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 1 colher de sopa de canela em pó;
• 1 colher de sobremesa de noz-moscada em pó.

Modo de preparo:

Bata o leite de coco com a manteiga de castanha e açúcar até obter um creme. Edicione os outros ingredientes, exceto farinha e fermento. Bata novamente. Adicione farinha e fermento e misture com uma colher, sem bater. Despeje essa massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno a 220 graus por 40 minutos. Retire, espere amornar e desenforme. Sirva!

3. Receita de bolo indiano vegano com especiarias

Ingredientes:

• 4 “ovos” de linhaça;
• 200 ml de leite de coco;
• 6 colheres de sopa de PIS (Proteína isolada de soja);
• 3 colheres de sopa de leite de amêndoas;
• 5 colheres de sobremesa de adoçante culinário;
• 2 colheres de sopa de canela em pó;
• 2 colheres de chá cravo em pó;
• 2 colheres de chá de gengibre em pó;
• 1 colher de sopa de essência de baunilha;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Reserve os cravos e o fermento. Coloque o restante dos ingredientes no liquidificador e bata até obter massa bem homogênea. Adicione o fermento e depois acrescente os cravos, misturando com uma espátula. Distribua a massa em uma forma antiaderente ou de silicone leve para assar em forno médio (180ºC) por 30 minutos. Quando dourar, retire e espere esfriar para desenformar.