INGREDIENTES
- 300g de flocão de milho
- 200g de queijo parmesão ralado
- 250ml de água para hidratar
- 3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Na noite anterior, deixe o flocão hidratando na água com um pouco de sal em um recipiente fechado.
- Na hora de preparar, coloque água no fundo da cuscuzeira.
- Adicione a parte da peneira da cuscuzeira.
- Por cima, coloque um pouco da mistura de flocão de milho, recheie com o queijo ralado e cubra com o restante da mistura.
- Leve ao fogo baixo, até que a farinha fique úmida e aquecida e o queijo derreta.
- Tire do forno e espere alguns minutos para desenformar.
- Sirva acompanhado da manteiga de garrafa.
DICAS
Na hora de colocar o flocão de milho na cuscuzeira não achate com a colher, assim o resultado ficará leve e macio
Do que é feito o cuscuz nordestino?
O cuscuz nordestino é tradicionalmente feito com o flocão de milho, ele é mais parecido com o cuscuz africano do que com o cuscuz paulista. Seu preparo costuma ser feito em uma cuscuzeira e ele pode ser servido acompanhado de ovos, manteiga, carne seca ou salsicha. Ainda é possível encontrar variações doces da receita, geralmente acompanhadas de leite de coco.
É saudável comer cuscuz?
O cuscuz nordestino é um aliado de quem busca o ganho de massa muscular e ainda é uma boa fonte de fibras e nutrientes que auxiliam a regularizar o funcionamento do intestino.
Nenhum comentário:
Postar um comentário