CUSCUZ NORDESTINO COMO FAZER

 INGREDIENTES

• 300g de flocão de milho
• 200g de queijo parmesão ralado
• 250ml de água para hidratar
• 3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

• Na noite anterior, deixe o flocão hidratando na água com um pouco de sal em um recipiente fechado.
• Na hora de preparar, coloque água no fundo da cuscuzeira.
• Adicione a parte da peneira da cuscuzeira.
• Por cima, coloque um pouco da mistura de flocão de milho, recheie com o queijo ralado e cubra com o restante da mistura.
• Leve ao fogo baixo, até que a farinha fique úmida e aquecida e o queijo derreta.
• Tire do forno e espere alguns minutos para desenformar.
• Sirva acompanhado da manteiga de garrafa.

DICAS

Na hora de colocar o flocão de milho na cuscuzeira não achate com a colher, assim o resultado ficará leve e macio

Do que é feito o cuscuz nordestino?

O cuscuz nordestino é tradicionalmente feito com o flocão de milho, ele é mais parecido com o cuscuz africano do que com o cuscuz paulista. Seu preparo costuma ser feito em uma cuscuzeira e ele pode ser servido acompanhado de ovos, manteiga, carne seca ou salsicha. Ainda é possível encontrar variações doces da receita, geralmente acompanhadas de leite de coco.

Cuscuz nordestino @receitapraticaebarata

É saudável comer cuscuz?

O cuscuz nordestino é um aliado de quem busca o ganho de massa muscular e ainda é uma boa fonte de fibras e nutrientes que auxiliam a regularizar o funcionamento do intestino.

BOLO DE FUBÁ

 

INGREDIENTES

• 1 xícara de chá de açúcar
• ½ xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de fubá
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

• Bata todos os ingredientes, exceto o fermento, no liquidificador.
• Quando obter uma mistura homogênea, desligue, adicione o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
• Despeje em uma forma e leve ao forno médio, pré aquecido, por cerca de 30 minutos.

DICAS

Faça o teste do palito para ver se a broa está pronta

BOLO DE AIMPIM

 

INGREDIENTES

• 750g de aipim cru, ralado grosso (sem casca)
• 1 e ½ xícara (chá) de coco fresco ralado ou 200g de coco seco
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga, em temperatura ambiente
• 200ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado para regar depois de pronto

MODO DE PREPARO

• Em uma tigela coloque o aipim ralado, o coco, os ovos, o leite, o açúcar, o fermento, a manteiga e o leite de coco.
• Misture bem.
• Transfira a massa para uma assadeira untada com manteiga.
• Leve ao forno a 180º até dourar.
• Retire e deixe esfriar.
• Corte os pedaços e coloque em uma travessa.
• Regue com o leite condensado e sirva.

DICAS

Sirva com um cafezinho quente. Ele fará o maior sucesso!