Panetone Dietético

Ingredientes

• 2 tabletes (30g) de fermento biológico
• 1 xícara (chá) de adoçante
• 1/2kg de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de manteiga light
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 1/2 colher (chá) de essência de panetone
• 100g de uva-passa sem sementes lavadas

Modo de Preparo

1. º Em uma tigela, dissolva o fermento com o adoçante. Junte a água
2.  morna e 2 colheres de farinha de trigo. Misture bem e cubra com um 
3. pano. Deixe descansar para o fermento crescer. Acrescente ao fermento 
4. os demais ingredientes, menos a uva-passa.
5. º Trabalhe a massa com as mãos sobre uma surpefície enfarinhada.
6.  Só no final adicione a uva-passa. Coloque a massa em uma fôrma de panetone por 30 a 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.