BOLO DE IOGURTE SEM GLÚTEN

  

Sempre recebo e-mails de seguidores me pedindo pra fazer receitas de bolos sem glúten. 

Esse bolo de iogurte e farinha de arroz ficou super fofinho e muito gostoso.

A farinha de arroz é um substituto da farinha de trigo e mais saudável; além dos bolos, podemos fazer, pães, biscoitos, tortas, massa de pizza, torradas, bolinhos e muito mais!

Esse bolo é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Aproveitem o fim de semana e façam, todos vão amar!

Ingredientes:

2 ovos

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar 

1/2 xícara (chá) de óleo de girassol

1 copo de iogurte natural (170g)

2 xícaras (chá) de farinha de arroz 

2 colheres (sopa) de amido de milho 

1 pitada de sal (usei sal marinho) 

1 colher (sopa) de fermento em pó químico 

Modo de preparo:

No liquidificador bata, os ovos, o açúcar, o óleo e o iogurte.

Bata por alguns minutos e acrescente a farinha de arroz, o sal e o amido de milho; bata novamente e por último acrescente o fermento em pó e misture levemente. Despeje a massa em uma fôrma com furo central untada e enfarinhada de 24 cm de diâmetro e leve para assar em fono preaquecido 180°C, por 40 a 45 minutos, (faça o teste do palito).  Retire da fôrma depois de frio.

Dica: quem quiser pode servir com calda de chocolate, fica ainda melhor.

Calda de chocolate:

1 e 1/2 xícaras (chá) de leite

100g de chocolate meio amargo picado

Coloque em uma panela todos os ingredientes, leve ao fogo médio e mexa de vez em quando até engrossar.